Najlepší karfiolový krém! Recept, ktorý si pripravíte aj doma

V prípade, že ste milovníkom zeleninových polievok, recept na karfiolový krém nesmie vo vašej kuchárke chýbať. Karfiol je plný zdraviu prospešných vitamínov a látok, preto by mal byť súčasťou vášho jedálnička a vo vašej kuchyni by rozhodne nemal chýbať.

Čo budete potrebovať?

Na varenie hustej karfiolovej polievky pre 4-6 ľudí budete potrebovať:
– 1 karfiol,
– 1 cibuľu,
– väčší zemiak,
– 30 gramov masla,
– 1 liter zeleninového vývaru,
– 100 mililitrov smotany,
– bobkový list
– a muškátový oriešok.

Postup krok za krokom

V hrnci rozohrejte maslo a vypražte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista. Medzitým si nakrájajte zemiak na kocky, a hneď ako bude cibuľa hotová, prisypte ich do hrnca. Karfiol opláchnite, rozdeľte na ružičky a nasekajte na väčšie kúsky.
Vhoďte ho k zmesi, pridajte bobkový list a štipku nastrúhaného muškátového orieška. Varte asi 5-10 minút. Potom prilejte do hrnca vývar a nechajte bublať ďalších 20-30 minút. Keď je karfiol mäkký, vyberieme bobkový list, prilejte smotanu a rozmixujte tyčovým mixérom. Na tanieri poprášte krém ešte štipkou nastrúhaného muškátového orieška a dozdobte malými ružičkami surového karfiolu.